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マイワイン造りの流れをご説明します。
| ◆1日目（仕込み作業） |
お昼過ぎに現地に集合です。
まずは工場見学をします。
その後、工房へ移動します（仕込み作業が待っています）。
そしていよいよ本番です。
作業着へ着替えた（エプロン・バンダナ・長靴等）後に作業手順の説明を受けます。
手洗いをしてぶどうの計量をします。
除 梗（枝取り）：アミの上でぶどうを手でこさぎます。
破 砕：赤ワインの時、足ふみ。・白ワインの時、手回しの破砕機。
搾 汁：白ワインの時のみ。
仕込み：発酵タンクへ入れます。
一日目終了（16:00頃予定）
その後、瓶詰作業までの三週間にオリジナルラベルを作って頂きます。
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除梗 |
足で踏んで破砕（赤ワイン）
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手回し破砕機（白ワイン） |
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| ◆2日目（仕込み作業の3週間後） |
10:00集合、工房へ
作業着へ着替え（エプロン・バンダナ・長靴）ます。
作業説明後、手洗いをします。
ワインの蔵出し：タンクより瓶詰機へ移動します。この時出来立てワインをちょびっと試飲できます。
瓶詰：手詰め機（びん太くん）で瓶詰
打栓
ラベル貼り：オリジナルラベルを貼ります。
終了（12:00頃予定）
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瓶詰 |
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打栓の後ラベル貼り
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以上のような工程で手造りワインの完成です。
一度、ご自分の手でワインを造ってみませんか？
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